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Htan Intence è un tannino di rovere francese adatto per l’affinamento di vini rossi molto strutturati ed altrettanto bilanciati. Arricchisce l’importanza, la percezione gustativa e[…]

Tra i tannini per affinamento troviamo il TANFRUIT AROM CHERRY. E’ composto da tannino ellagico estratto ad acqua. Mira ad esaltare le proprietà aromatiche e[…]

I tannini da affinamento della gamma HTAN sono composti da legno di quercia francese e americano con diversi gradi di tostatura. Intervengono proteggendo il vino[…]

La chiarifica del vino è un’operazione molto importante che permette di ottenere vini di qualità e stabili nel tempo. Vegepure Juice è un preparato a[…]

Abbiamo introdotto nel post precedente la fermentazione malolattica, ossia la trasformazione dell’acido malico, naturalmente presente nel vino, in acido lattico, piu delicato e meno aspro.[…]

Parliamo oggi di vino analizzandone però la sua composizione nel particolare. Tra i principali microrganismi presenti al suo interno troviamo lieviti e batteri. Questi ultimi,[…]

Siamo ormai ad inizio vendemmia 2024. A seconda della zona o del tipo di vinificazione possiamo parlare di vendemmia anticipata o posticipata. Determinati vitigni si[…]

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