Il prodotto Enospecial V5 è un’innovazione nel campo dell’enologia dato che la sua azione si fonda sulla sinergia di componenti di chiarificanti proteici di origine diverse esenti da protidi di origine animale, permettendo così l’uso per la chiarifica di mosti e vini da destinare alla produzione di vini per vegani.
| Caratteristiche | La sua innovativa azione si fonda sulla sinergia di componenti e di chiarificanti proteici di origine non animale, rendendolo adatto alla produzione di vini vegani. Protegge i precursori aromatici nel mosto e assicura l’assorbimento e l’agglomerazione dei polifenoli responsabili dell’imbrunimento e/o dell’alterazione chimica e organolettica del vino e del mosto. |
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