I tannini da affinamento della gamma HTAN sono composti da legno di quercia francese e americano con diversi gradi di tostatura. Intervengono proteggendo il vino dai processi ossidativi e facilitano una corretta evoluzione del colore e della matrice tannica. Una delle funzioni principali dei tannini enologici riguarda il miglioramento della […]
tannini
2 articoli
Tra i vari tipi di tannini, troviamo il tannino di Castagno. Esso presenta numerosi impieghi ed ha un ruolo fondamentale per l’ambiente in cui si trova: innesca sulle piante una reazione di difesa molto importante per la vegetazione circostante grazie ad uno strato adesivo che protegge la pianta da calamità […]