{"id":331,"date":"2022-10-20T15:00:49","date_gmt":"2022-10-20T13:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chimicadelsalento.it\/?p=331"},"modified":"2022-10-20T15:00:49","modified_gmt":"2022-10-20T13:00:49","slug":"additivi-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chimicadelsalento.it\/index.php\/2022\/10\/20\/additivi-alimentari\/","title":{"rendered":"ADDITIVI ALIMENTARI"},"content":{"rendered":"

L’utilizzo di additivi alimentari<\/strong> come metodo di conservazione \u00e8 una pratica nota gi\u00e0 nell’antichit\u00e0. Tuttavia, come \u00e8 facile immaginare, l’ impiego di alcune tecniche per conservare a lungo gli alimenti, non garantivano alcuna sicurezza. Ad oggi la situazione \u00e8 notevolmente cambiata, infatti, gli additivi vengono utilizzati nell’industria alimentare<\/strong> nelle diverse fasi che riguardano il prodotto destinato all’alimentazione.<\/p>\n

Il Regolamento (CE) n. 1333\/2008 definisce additivo alimentare<\/strong> “qualsiasi sostanza abitualmente non consumata come alimento in s\u00e9 e non utilizzata come ingrediente caratteristico di alimenti, con o senza valore nutritivo, la cui aggiunta intenzionale ad alimenti per uno scopo tecnologico nella fabbricazione, nella trasformazione, nella preparazione, nel trattamento, nell’imballaggio, nel trasporto o nel magazzinaggio degli stessi, abbia o possa presumibilmente avere per effetto che la sostanza o i suoi sottoprodotti diventino, direttamente o indirettamente, componenti di tali alimenti<\/em>“.<\/p>\n

L’etichetta del prodotto alimentare deve, quindi, riportare tutti gli additivi presenti nell’alimento cos\u00ec come la funzione svolta.<\/p>\n

Per saperne di pi\u00f9, visita il nostro sito www.chimicadelsalento.it o contattaci al numero 0831681466<\/p>\n

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The use of food additives<\/strong> as a preservation method is a practice already known in ancient times. However, as it is easy to imagine, the use of some techniques to preserve food for a long time did not guarantee any safety. To date, the situation has changed considerably, in fact, additives are used in the food industry<\/strong> in the various phases concerning the product intended for food.<\/p>\n

Regulation (EC) no. 1333\/2008 defines food additive<\/strong> “any substance usually not consumed as a food in itself and not used as a characteristic ingredient of food, with or without nutritional value, the intentional addition of which to food for a technological purpose in the manufacture, processing, preparation, in the treatment, packaging, transport or storage of the same, has or can presumably have the effect that the substance or its by-products become, directly or indirectly, components of such foods “.<\/p>\n

The food product label must, therefore, report all the additives present in the food as well as the function performed.<\/p>\n

To find out more, visit our website www.chimicadelsalento.it or contact us at 0831681466<\/p>\n

A.B<\/p>\n

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