Seccoferm® è una coltura pura selezionata di lieviti granulare ed essiccata per la preparazione di spumanti secondo il processo di rifermentazione in bottiglia. I positivi risultati di fermentazione e di spumantizzazione sono rapportabili senza eccezioni alla fermentazione in grandi spazi. Si tratta del ceppo di lieviti LW-187-50 del genere Saccharomyces […]
Archivi Giornalieri: 28 Maggio 2017
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VinoStab® è una speciale e selezionata carbossimetilcellulosa sodica (CMC) di elevata purezza, per una più lunga stabilità tartarica nel vino. La produzione di VinoStab® avviene con un ottimale grado di polimerizzazione e sostituzione della carbossimetilcellulosa. In questo modo le caratteristiche di filtrazione dei vini trattati possono essere ottimizzati, insieme ad […]
FloraClair® Adsorb è un prodotto in polvere per il trattamento preventivo del mosto. I suoi componenti sono proteine vegetali, cellulosa, PVPP e silicati. Forma facilmente una sospensione e la distribuzione nel mosto risulta facile. FloraClair® Adsorb impedisce l’ossidazione e l’amaro, rimuovendo i componenti ossidati e i fenoli astringenti. Al contempo […]
FloraClair® Liquid è una proteina vegetale liquida per la chiarifica e l’armonizzazione di mosto e vino.L’aggiunta diretta di FloraClair® Liquid rappresenta un significativo alleggerimento per i cantinieri sempre oberati di lavoro. La proteine di pisello viene ottenuta attraverso un processo di estrazione naturale, da piselli non modificati geneticamente. FloraClair® Liquid […]