Descrizione
Il prodotto Tiamina Cloridrato, detto anche vitamina B1, viene utilizzato durante la fermentazione alcolica per dare supporto al lievito fermentativo. Essendo un coenzima, agisce accelerando le reazioni enzimatiche, in modo tale da diminuire la fase di latenza fermentativa e permettere un avvio più veloce della fermentazione.
