Descrizione
Il prodotto SpringFerm Xtrem è un attivatore di fermentazione organica al 100% a base di lievito completamente autolisato, circa 9 volte più ricco di azoto solubile / assimilabile rispetto a un semplice lievito inattivo. È particolarmente adatto per mosti da uve molto mature, che sono spesso povere di azoto (<150 mg / L) e ricche di zuccheri fermentescibili (alcol potenziale> 13,5%), fattori che costituiscono un ambiente favorevole a fermentazioni o arresti fermentativi.
