La particolarità della botte Paradox consiste nell’offrire un invecchiamento del vino innovativo. Il materiale di cui è costituita preserva il legno dalle eccessive note aromatiche dovute alle altissime temperature a cui il legno è sottoposto, protegge ed intensifica la tostatura senza carbonizzarla, rafforza la dolcezza dei vini rispettando le loro […]
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Paradox è una barrique sviluppata da Demptos che si pone l’obiettivo di rispettare la complessità aromatica dei vini moderni esaltandone l’autenticità, il volume e la dolcezza. Il legno della barrique viene esposto ad altissime temperature potenziando la varietà e l’aromaticità dei vini senza il risultato di una tostatura intensa tipica […]