Il DICLORO è un prodotto fondamentale nel processo di purificazione completa della piscina. Viene sterilizzata ogni sua parte in modo da eliminare ogni piccola impurità. Tale processo viene in genere compiuto ad inizio attività della piscina ed in fase di chiusura, ma può essere ripetuto anche nei periodi di maggiore […]
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L’Anidride Solforosa (SO2) è un gas incolore, irritante ed asfissiante, derivante dalla combustione dello zolfo nell’aria (può essere utilizzato anche in forma liquida o sotto forma di solfito). Il suo dosaggio negli alimenti è regolamentato da leggi apposite. Possiede importanti caratteristiche contrastanti muffe, lieviti e batteri, ha proprietà sbiancanti ed […]
Tra i vari additivi alimentari troviamo l’Acido Ascorbico, meglio noto come Vitamina C. Viene utilizzato come conservante, antiossidante, e come aromatizzante per il suo gusto amarognolo. Le sue funzioni sono molteplici: è in grado di mantenere inalterato il colore di frutta e verdura in quanto ostacola il processo di annerimento […]
L’utilizzo di additivi alimentari come metodo di conservazione è una pratica nota già nell’antichità. Tuttavia, come è facile immaginare, l’ impiego di alcune tecniche per conservare a lungo gli alimenti, non garantivano alcuna sicurezza. Ad oggi la situazione è notevolmente cambiata, infatti, gli additivi vengono utilizzati nell’industria alimentare nelle diverse […]
Oggi parliamo di un composto ottenuto dalla fusione del tannino di Rovere con quello di Quebracho. I benefici che si ottengono dall’utilizzo di questa particolare miscela variano a seconda della fase in cui si adopera ed in base alle finalità che si vogliono perseguire. E’ possibile impiegarlo durante la macerazione, […]