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Tra i vari tipi di tannini, troviamo il tannino di Castagno. Esso presenta numerosi impieghi ed ha un ruolo fondamentale per l’ambiente in cui si[…]
Tra i tannini presenti in natura troviamo quello di Quebracho. Il legno che deriva da questo albero è una delle risorse più caratteristiche e singolari[…]
Considerato il periodo di piena vendemmia in cui ci troviamo, è bene parlare del ruolo svolto dagli enzimi in campo enologico. Gli enzimi enologici sono[…]
Oggi parliamo della BENTONITE, un minerale di tipo argilloso formato da più strati che si legano tra di loro. In enologia viene utilizzata per la[…]
Seccoferm® è una coltura pura selezionata di lieviti granulare ed essiccata per la preparazione di spumanti secondo il processo di rifermentazione in bottiglia. I positivi[…]
VinoStab® è una speciale e selezionata carbossimetilcellulosa sodica (CMC) di elevata purezza, per una più lunga stabilità tartarica nel vino. La produzione di VinoStab® avviene[…]
FloraClair® Adsorb è un prodotto in polvere per il trattamento preventivo del mosto. I suoi componenti sono proteine vegetali, cellulosa, PVPP e silicati. Forma facilmente[…]
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