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Considerato il periodo di piena vendemmia in cui ci troviamo, è bene parlare del ruolo svolto dagli enzimi in campo enologico. Gli enzimi enologici sono[…]

Siamo in piena vendemmia! In molti vigneti si segnala una situazione di maturità non uniforme, dovuta alle condizioni estreme di siccità e ondate di caldo[…]

Oggi parliamo della BENTONITE, un minerale di tipo argilloso formato da più strati che si legano tra di loro. In enologia viene utilizzata per la[…]

L’acqua della piscina deve essere sempre limpida, salubre e priva di qualsiasi carica microbica. Per fare in modo che non si degradi e non diventi[…]

La nostra gamma di derivati del lievito comprende due famiglie di prodotti : coadiuvanti di fermentazione e prodotti funzionali. I primi migliorano e accelerano le[…]

Siamo all’inizio di questa vendemmia 2022 e come tutti stiamo percependo, si sta caratterizzando per una ondata anomala di caldo torrido record, che sta fortemente[…]

I derivati di lievito per il settore enologico devono essere obbligatoriamente prodotti per via respirativa. Purtroppo sul mercato si trovano derivati di lievito che hanno[…]

Seccoferm® è una coltura pura selezionata di lieviti granulare ed essiccata per la preparazione di spumanti secondo il processo di rifermentazione in bottiglia. I positivi[…]

VinoStab® è una speciale e selezionata carbossimetilcellulosa sodica (CMC) di elevata purezza, per una più lunga stabilità tartarica nel vino. La produzione di VinoStab® avviene[…]

FloraClair® Adsorb è un prodotto in polvere per il trattamento preventivo del mosto. I suoi componenti sono proteine vegetali, cellulosa, PVPP e silicati. Forma facilmente[…]